저녁노을에 물안개

17년 전, 6개월 시한부 인생 선고받은 남편이 ㆍ아직도 건강한 삶을 유지하고 있는 비결은 자연식 식단이죠" 남편의 말기 암 치료를 위해 산속 깊은 곳으로 이사를 했고, 고기와 화학조미료를 좋아하는 남편에게 자연식 밥상을 차려냈다. 그리고 그의 남편은 17년째 건강한 삶을 살고 있다. 김옥경씨는 "..

★ 1. 호박잎 속에 들어있는 엽록소는 상처를 치료하고 세포를 재생시킬 뿐 아니라 콜레스테롤과 혈압을 낮춰 고혈압 동맥경화 등 성인병을 예방하는 데 큰 효과가 있다고 알려져 있고 또 활성 산소를 제거하는 항산화 기능으로 노화를 예방해줍니다. ★2. 다량의 비타민 A를 함유하고 약간의 비타민 B ..

1 .깨끗한 곰취를 준비한다. 2. 준비된 곰취를 맑은 물에 씻는다 3. 씻은 곰취를 간추려 물을 모두 털어냅니다. 물기가 많으면 간장과의 비율이 맞지 않게 되어 제맛이 나지 않게 됩니다 4. 간추린 곰취를 10~20장 정도로 잘 펴서 실로 묶어준 후 줄기끝을 보기 좋게 잘라 냅니다 5. 간장을 곰취무게와 같은 ..

시원하고 구수한 모밀국수 재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 메밀국수(인분수 만큼) 부재료: 실파, 무 갈은것, 김 가루, 연와사비 적당량 모밀소스재료: 무(4cm 짜리 1토막), 국물멸치(10 마리), 마른표고버섯(2장), 다시마(10*10cm짜리 1장), 가쓰오부시(2줌), 물(4컵), 간장(1컵), 맛술(1컵), 설..

구수한 된장으로~ 양파된장 된장 본연의 맛과 양파의 톡 쏘면서 달콤한 맛의 조화가 잘 어울리는 맛. 특히 양배추, 근대와 같은 채소와 잘 어울린다. 준비할 재료 된장 2큰술, 양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 붉은 고추 1개, 참기름 1/2큰술, 설탕 1작은술, 통깨 1/2큰술 만드는 법 1. 양파는 0.3cm ..

꽃요리에 적합한 꽃은 봄이나 여름에 피는 것이 대부분이지만 11월까지 는 주변에서 쉽게 찾을 수 있다[()안은 개화시기임] [ 봄 ] *민들레(4~5월), 서양민들레(3~9월)=샐러드나 나물무침 *달래(4~5월)=샐러드 *개망초(6~8월)=튀김 *태백제비꽃(4~5월)=샐러드 *금낭화(5~7월)=일단 삶아서 물에 담가 독을 제거하고..

산수유꽃을 시작으로 진달래, 개나리, 벚꽃 등이 잇따라 피어 산과 들을 화려하게 물들이는 봄이다. 아름다운 꽃을 눈으로만 즐기기에 부족하다면 ‘꽃요리’는 어떨까. 수경재배한 무공해 꽃으로 만드는 요리는 어떤 유기농 채소 요리보다 몸에 좋은 웰빙 식품. 꽃요리는 만들기도 쉽다. 식용꽃을 일..

매일 매일 다르게 먹는 30가지 된장 요리 신토불이 토종 맛있는 건강 소스, 된장. 하지만 제아무리 좋다한들 한 달 내내 된장찌개 하나만 먹을 수는 없는 법. 동서양을 막론한 다양한 조리법으로 명품 별미 된장요리를 집합해보았습니다. 아이부터 어른까지 누구나 좋아할 만한 된장 요리, 하루에 한 가..

건강 마니아들의 충고, 아침식사! [아침식사] 일본식 달걀덮밥 매일 아침 이부자리에서 ‘10분만 더’를 외치다가 결국 숟가락은 들어보지도 못한 채 허겁지겁 집을 나서는 것은 아닌지. 아침식사 좋다는 것, 누구나 알지만 막상 챙겨 먹는 이는 많지 않다. 순식간에 만들어서 한 그릇 뚝딱 해치우는 아..

깻잎 찜 꽈리고추 찜이 매콤한 게 매력이라면 깻잎찜은 부드럽고 향긋한 맛이 별미다. 아이들 반찬으로 알맞은데 아토피 피부염이 있으면 밀가루 대신 전분을 이용한다. 깻잎 자체에 양념을 하지 않고 양념장을 따로 만들어 찍어 먹기 때문에, 혈압이 높아 저염식을 해야 하는 경우에도 좋다. *재료=깻..