저녁노을에 물안개

값싸고, 간단하고 쉽게 만들 수 있고, 영양도 풍부하고, 자신의 취향대로 다양하게 응용할 수 있는 반찬도 되고 간단한 식사도 되는 음식이 있을까요? 물론 있습니다. 찾아보면 뜻밖에 아주 많죠. 그중 한 가지가 달걀찜인데 이번에 제가 만든 것은 <두부채소참치달걀찜>입니다. 마땅한 이름이 없..

발아현미 된장 떡볶이 〔재료〕 발아현미 가래떡 300g, 된장 1큰술, 조청 1/2큰술, 다시마물 2컵 〔만들기〕 가래떡을 적당한 크기로 잘라 다시마물로 끓이다가 조청을 넣고 된장을 풀어 간을 한다. 발아현미 가래떡은 발아현미와 일반 현미를 1:1로 섞어 주변의 떡 방앗간에 부탁해 만든다. 비닐 용기에 1..

빠르고 쉽게 만들 수 있는 스피드 굿모닝 메뉴들. ※모든 레시피는 2인분 기준입니다. 채소 스크램블과 구운감자 재료 파프리카 6개, 방울토마토 5개, 감자·미니 바게트 2개씩, 달걀·양송이버섯 3개씩, 베이컨 4줄, 우유 ½컵, 다진 파슬리·소금·후춧가루 약간씩 1 파프리카, 방울토마토 양송이버섯..

♣ 만드는법 ♣ 백 골뱅이는 얄팍하게 편으로 썬다. * 일부는 초고추장에 바로 찍어 먹을 려고 실부추위에 살짝 올렸어요. 오이는 어슷하게 썰고,양파는 채 썰고, 나머지 야채는 4cm길이로 썬다. 볼에 모든재료를 넣는다. 분량대로 양념장을 만든다. 모든 재료에 양념장을 넣고 무쳐준다. 얼큰,새콤해 보..

그릇의 크기가 제각각 다를 땐 큼직한 샐러드 볼 하나가 식탁의 포인트가 된다. [촬영협조= 나인스파이스] 관련핫이슈 [Section] home& 겨울이라고 뜨끈한 국물 요리만 생각할 필요는 없다. 탱글탱글한 토마토, 푸릇푸릇한 로메인 상추가 담긴 샐러드는 보는 순간 한겨울에 봄이 찾아왔나 싶다. 시각과 미..

추억을 일깨워 주는 시원한 국물 음식이란 고향과 같은 그리움이자 추억이다. 그래서 사람들의 입맛은 유행을 좇지 않는다.『식객』 10권 49화 ‘콩나물국밥’편을 보면 추억의 음식이 얼마나 오랜 시간 사람들의 입맛을 지배하는지 새삼 깨닫게 된다. 대한민국 사람이라면 콩나물에 대한 추억 하나쯤..

○강릉의 맛 전복해물수제비 새우 ㆍ 낙지 ㆍ 홍합 ㆍ 전복의 해산물과 수제비가 들어가 해물탕처럼 나온다. 몸에 좋다는 해물이 잔뜩 들어가 ‘해물 보양식’ 같다는 생각이 들 정도다. 국물이 시원하고 깊다. 추운 몸 달래는 데 적격일 듯. 뚝배기에 담아 내오는데 깔끔한 국물 맛에 쫄깃쫄깃한 수제..

이런 파래 무침이나 파래전은 참 많이들 드시지요? 파래를 깨끗이 씻어서 파래무침외에 찌개나 국에 넣어 드셔 보세요. 참고로 제가 좋아하는 파래무침은 무 대신 햇 양파를 넣어서 새콤달콤하게 했는데 맛있어요. 요즘 햇 양파가 맵지 않고 달아서 자주 먹고 있습니다. 다진마늘,소금, 참기름 , 통깨, ..

야채연밥 쇠고기연밥 검은콩연밥 연밥은 밥이 질척하지 않고 밥알이 살아있어야 합니다. 질척하고 밥알이 깨져있는 연밥은 보기에도 나쁘고 씹는 질감이나 맛도 엉망입니다. 연과 어울리는 재료를 사용하는 것도 중요하지요. 야채연밥, 쇠고기연밥, 검은콩연밥입니다.

콩의 영양성분을 더욱 쉽게 섭취할 수 있는 두부. 두부를 이용한 건강 요리는 무궁무진하지만 그중 6가지를 소개한다. 두부해물꼬치구이 건강식품 두부로 만드는 <두부해물꼬치구이> 두부의 변신은 무죄! 밥반찬으로도 좋고 안주로도 그만인 두부해물꼬치구이. 난이도 중 열량 195kcal 가격대 3만원 ..