저녁노을에 물안개

겨울은 심장 건강에 각별한 주의를 기울여야 하는 시기다. 추운 날씨에 체온을 빼앗기지 않기 위해 혈관이 수축되고 혈액순환이 원활하지 않아 혈전이나 협심증, 심근경색증 등 심장 질환을 유발할 수 있기 때문이다. 심장을 튼튼하게 해주는 양파, 해조류, 토마토, 견과류 요리로..

동짓날만 되면 뜨끈한 아랫목에 온 가족이 모여 앉아 어머니가 쑤어주신 팥죽을 먹었던 기억이 떠오른다. 어머니의 손맛을 재현한 전통 팥죽과 퓨전 팥죽 레시피로 아련한 동짓날의 추억을 되새기는 동시에 아이에게는 또 다른 추억을 만들어주자. 단호박 팥죽 재료 단호박 1개, ..

[동아닷컴] 항산화 작용이 있는 시금치를 넣는다. 칼륨이 풍부한 토마토를 넣는다. 기름을 두르지 않고 바른다. 준비하기 달걀 5개(흰자 5개, 노른자 2개), 시금치 3포기, 토마토 1개, 토마토소스 1큰술, 후춧가루·파슬리가루 조금씩, 올리브오일 조금 요리하기 1 시금치는 깨끗이 씻..

1 비리다면 덜 숙성된 것이므로 저온에서 하루 이상 재운다. 식 또는 청주를 넣으면 비린 맛을 없앨 수 있다. 2 완전 숙성된 것은 매운 청양 고추, 마늘채, 생강 등의 향신채를 넣으면 잡내가 없어지고 맛이 칼칼해져 더욱 입맛을 돋운다. 산 젓갈이 짤 때 1 쌀뜨물을 진하게 만들어 ..

건강 기획 사과를 깨끗이 씻어서 껍질째 먹으면 식이섬유에 들어있는 펙틴은 진통효과가 높고 장을 자극해 복통이나 설사를 할 때 정장제의 역할을 하여 장의 기능을 활발하게 도와준다. 피곤하고 식욕도 없을 때 사과를 먹으면, 운동이나 작업 후에 사과에 함유되어 있는 사과산..

양배추는 칼슘이 많이 함유되어 있는 알칼리성 식품으로 양배추를 삶으면 회분, 단백질, 당질, 비타민 등의 영양소 손실이 일어나며 양배추를 삶을 때 나는 심한 냄새는 식초를 가하면 없어진다. 양배추에는 몸에 좋은 많은 종류의 효소가 들어있다. 암을 예방하는 효과가 있다. ..

이제 술자리가 많아지는 시즌이다. 또 올해는 신종 플루등의 감기도 만만치 않다. 술자리와 감기 때문인지 콩나물을 찾는 사람들이 많다. 콩나물, 이것은 한국 사람들만이 갖는 특혜인 것 같다. 정말 좋은 콩나물을 알아본다. ▷ 진짜 술 마시고 다음날 콩나물국 한 그릇이면 속이 ..

도시락에는 엄마의 정성이라는 반찬과 추억이라는 양념이 들어 있습니다. 그 모양과 대상은 바뀔지라도 마음은 한결같아서 다들 도시락을 정겹게 여기나 봅니다. 지난 9월 7일부터 10월 3일까지 KCDF갤러리에서는 (재)한국공예 디자인문화진흥원이 주최한 <지혜와 마음이 담긴 도..

★ 변비가 심할 때 미역물·다시마물 해조류에 함유된 특유의 미끈미끈한 성분은 배변에 탁월한 효과가 있다. 미역이나 다시마를 우려낸 물을 차갑게 해서 아침에 먹인다. 양배추주스 양배추는 변비에 좋은 섬유질을 많이 함유하고 있다. 여기에 사과, 당근을 함께 갈아 마시면 ..

아이가 조금만 아파도 약을 먹이다 보면 면역력이 떨어져 늘 병을 달고 사는 허약 체질이 되기 쉽다. 흔히 먹는 음식이 약보다 탁월한 효능을 발휘할 수 있다. 증상에 맞는 맞춤형 음식을 소개한다. ★ 허약체질일 때 쌀겨탕 빈혈이 있어 얼굴색이 창백한 아이에게 영양을 보충해..