저녁노을에 물안개

겨우내 먹을 건데 잘 골라야죠~" 김장은 겨울철에 구하기 힘든 채소를 절여 김치로 만들어 이듬해 봄까지 두고두고 먹을 수 있는 저장식품이다. 김장김치로 겨우내 부족하기 쉬운 비타민과 무기질을 보충할 수 있다. 맛 좋은 김장은 좋은 재료 선택에 달렸다. 올겨울 식탁을 책임..

유자드레싱소스를 만들 때 레몬을 넣으면 더욱 맛이 좋습니다. 덜 느끼하면서 엄청 산뜻하고 달콤한 드레싱을 만드는 방법을 알려드릴께요. 필요한 재료 유자차 6큰술,허니 머스타드 6큰술,올리브유 4큰술,사과 식초 2큰술 레몬 반개,파슬리 가루 조금. 만들어 봐요 1. 레몬은 즙을 ..

바닷물이 차가워지는 가을은 꽃게가 탱탱하게 살이 차는 시기다. 일상식부터 별미 메뉴까지 제철 맞은 꽃게로 만든 맛있는 요리 레시피. 1 태국식 꽃게 커리 볶음 술안주로 내놓으면 인기 만점! 커리소스에 달걀을 넣어 고소하고 부드러운 맛을 살린 메뉴로 국물이 맛있어 밥을 비..

바닷물이 차가워지는 가을은 꽃게가 탱탱하게 살이 차는 시기다. 일상식부터 별미 메뉴까지 제철 맞은 꽃게로 만든 맛있는 요리 레시피. 꽃게 새우탕 꽃게와 대하를 넣고 끓인 칼칼한 국물요리. 새우를 넣으면 설탕으로는 낼 수 없는 진한 단맛과 감칠맛을 낼 수 있다. 여기에 시..

[레몬트리] 바닷물이 차가워지는 가을은 꽃게가 탱탱하게 살이 차는 시기다. 일상식부터 별미 메뉴까지 제철 맞은 꽃게로 만든 맛있는 요리 레시피. 산란기 전인 봄에는 암게가, 가을에는 숫게가 제철이라고 하는데, 사실 봄가을은 암게와 숫게 모두 통통하게 살이 오르는 때라 어..

▼덮밥에… 요구르트에… 청국장 요리도 퓨전?▼ ● 청국장 덮밥 ▽재료=밥 2공기, 청국장 1/4컵, 된장 2큰술, 오징어 1마리, 새우 50g, 영양부추 40g, 양파 1/2개, 붉은 고추 풋고추 1개씩, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 식용유 소금 약간씩. 1. 오징어는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬..

카레는 세계인이 즐겨 먹는 건강식품이다. 카레에 관한 재미있는 사실을 밝히고, 카레가루를 활용해 만든 이색요리를 소개한다 카레가루에 관해 미처 모르던 이야기 카레가루의 효능은 노란 색소 성분 커큐민에서 비롯된다. 커큐민은 유방암·자궁경부암·위암·간암 등 암을 ..

코끝이 찡하도록 추운 겨울날 얼었던 몸을 사르르 녹여주는 따뜻한 찌개 한 그릇. 하지만 모양은 그럴싸하지만 엄마가 해주는 깊은 맛을 내기 어렵다고 고민하는 사람들을 위해 요리 잘하기로 소문난 주부들의 특별한 찌개 레시피를 공개한다. 더불어 찌개 맛을 좌우하는 국물 내..

“시험에 찰싹 붙어라”… 합격 기원하는 음식으로 [동아일보] 시험을 앞둔 수험생에게는 엿을 먹인다. 끈적끈적한 엿처럼 시험에 찰싹 붙어 합격하라는 축원의 뜻이 담겨 있다. 수험생에게 엿을 먹이거나 선물하는 전통은 어제오늘의 풍속이 아니다. 요즘은 대학수학능력시험을..

한우는 외래 품종과 혼혈되지 않고 사육된 우리나라 고유의 소다. 2006년에는 문화관광부가 지정한 100대 민족문화 상징으로 선정됐다. 11월 1일 '한우 먹는 날'을 맞아 한우에 관한 궁금증을 푼다. 한우건강사전 1 한우의 우수성 바로알기 한우는 무엇보다 믿을 수 있다. 품종의 특성..