저녁노을에 물안개

비타민 C, 칼슘, 식이 섬유 등 다양한 영양소를 듬뿍 함유한 풋고추가 더운 여름 지친 입맛을 돋우는 피클로 재탄생했다. 밥반찬은 물론 다양한 요리에 포인트를 주는 풋고추피클의 종횡무진 활용법. 풋고추피클, 맛있게 담그려면 풋고추는 표면이 깨끗하고 윤택하며 짙은 초록색을 띠는 ..

중앙일보] 지난봄 흐드러지게 핀 매화꽃에 마음을 뺏겼다면 이번엔 싱그러운 매실에 반할 차례다. 이른 봄에 꽃을 피운 매화나무는 6월 실한 열매를 안긴다. 매화나무의 원산지는 중국으로 알려져 있다. 어떤 연유로 한반도에 옮겨온 건지 전해지는 이야기는 없다. 대규모로 매화나무를 ..

더위로 입맛을 잃었을 때 국수만 한 것이 없다. 따끈한 국물로 땀을 쏙 빼거나 등골이 오싹해질 만큼 차가운 국물에 면을 말아도 좋고, 입안이 얼얼하게 매운 양념으로 비빈 국수도 별미다. 제철 산물을 올려 여름의 맛을 살린 국수 한 그릇. 잔치국수 조리시간 30min(국물 끓이는 시간 제외..

과도한 육식과 서구화된 식습관에 맞선 채식. 이롭다는 건 알지만 틀에 박힌 식습관을 하루아침에 바꾸기란 절식만큼이나 힘든 일일 터. 조금씩, 천천히 습관을 들이면 건강한 삶을 선사할 채식 실천법과 보통의 음식보다 더 맛있는 채소 요리를 소개한다. 채소는 콜레스테롤과 혈압을 ..

한입에 쏙 들어가는 알감자를 매콤 달콤한 고추장양념에 버무렸어요. 껍질째 조리해 씹는 맛이 좋고 도시락 반찬으로도 그만이에요. 이번 주 우리 집 밑반찬으로 어때요? 재료(4인분) 필수 재료 알감자(2½컵)=300g), 소금(0.3), 호두(½컵), 통깨(약간) 양념장 간장(1)+다진 마늘(0.5)+케첩(1)+고..

손님초대용 한 그릇 한식 손은 많이 가지만 맛 내기도, 번듯해 보이기도 쉽지 않은 요리가 한식이다. 괜찮은 시판 제품에 한두 가지 재료와 스타일링만 더해 차리는 세미 홈메이드 한식 초대 요리. 누룽지전복삼계탕 "검색하기" class="keyword" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EB%A0..

제철 과일 스무디] 복숭아 - 6월 제철 과일 복숭아와 소화에 좋은 양상추로 만드는 새콤달콤 스무디 - 비타민이 가득한 복숭아와 양상추로 여름철 자외선도 두렵지 않은 피부 만들자 복숭아 양상추 스무디 ‘봄 조개, 가을 낙지’라는 속담처럼 모든 음식은 제철에 찾아 먹는 것이 가장 좋..

컬러 푸드 스무디] 파인애플 - 노란색 계열 과일, 카로티노이드 성분으로 안과 및 혈관 질환 예방 효과 - 파인애플의 노란 과육, 비타민 A 공급원인 베타카로틴과 루테인이 풍부 파인애플 자몽 스무디 노란 파인애플, 빨간 사과, 초록빛의 브로콜리… 세상의 모든 채소와 과일은 저마다 고..

날씨는 점점 더워지고 식욕은 떨어지는 요즘, 후루룩~ 국수 한 그릇으로 입맛을 돋워보자. 곁들일 반찬 걱정 없고 손쉽게 만들 수 있어 더욱 좋은 별미 국수 6가지. * 재료는 초계국수 3인분, 나머지 2인분 기준. 볶음 쌀국수 재료 쌀국수 100g, 피망·빨강 파프리카 1/4개씩, 숙주 60g, 청경채 3..

음식 조리에서 진상까지, 궁중조리인 왕·왕비·대왕대비·세자·세자빈 등 20여 명 정도 되는 왕족들은 대전, 중궁전이라는 독립된 집에서 각각 생활을 하며 시종들을 거느리고 불편함 없이 궁 안에서 살았다. 그들의 생활영역 주변에는 궁녀, 내시, 천민들이 각 전에 소속되어 상주하..