저녁노을에 물안개

아삭아삭한 식감과 새콤달콤한 향으로 메인 요리의 맛을 돋우는 피클. 오이, 무, 당근 등 인기 만점 피클 재료는 물론 과일과 해산물, 달걀 등 다양한 식재료를 이용해 색다른 피클을 만들 수 있다. 집에서 만들어 먹는 피클 레시피. 홈메이드 피클 노하우 시판 제품 활용하기 요즘에는 시..

보리의 효능에 대한 네티즌의 관심이 뜨겁다. 보통 '흰 쌀'보다 건강에 좋다고 알려진 보리에는 식이섬유가 풍부하게 들어있다. 또, 보리에 풍부한 칼슘, 인, 아연, 엽산, 비타민B2는 성장에 도움을 주는 역할을 한다. 보리에 들어있는 칼슘의 양은 쌀의 4배, 엽산은 16배, 비타민B2는 3배, 아..

↑ 꿈꾸는 할멈 김옥란씨가 텃밭에서 직접 가꾼 호박잎으로 만든 호박잎된장국 ↑ 꿈꾸는 할멈 김옥란씨가 숙박속껍데기로 만든 깍두기 ↑ 김옥란씨의 '꿈꾸는 할멈' 책 표지 '꿈꾸는 할멈'이라니! 책 제목부터 잘못됐다. 이 시대의 멘토 김난도 서울대 교수가 말하지 않았나. "꿈을 꾸는 ..

식이섬유 풍부한 찐 호박과 건강식재료인 밤. 수삼등와 함께 향긋한 깻잎에 말아 튀겨낸 요리입니다. 고소하면서도 아삭한 식감이 간식이나 술안주등으로 활용하셔도 좋은 요리입니다. 구입요령 : 단호박은 무겁고 색이 선명한 것을 고른다. 총칼로리량 : 591.99 조리인분 : 1인분 조리시간..

한식이야기. 규아상 만두는 여름보다는 추운 겨울에 모락모락 김이 오른 찜통에서 꺼내 먹는 것이 제맛이라고 말한다. 하지만 조선 시대 궁중에서는 여름에도 간식으로 만두를 즐겨 먹었다. 물론 겨울의 그것과는 달랐다. 여름철을 위한 만두 바로 규아상이다. 규아상. 사진=전통향토음식..

꽈리고추를 멸치 볶을 때만 사용했다면 이번에는 양파를 듬뿍 넣어 볶아보세요. 볶은 양파에서 나오는 달큼한 맛에 설탕이나 물엿을 넣지 않아도 기막힌 별미반찬이 만들어진답니다. 재료(2인분) 필수 재료 꽈리고추(1줌), 양파(½개) 선택 재료 마늘(2쪽) 양념장 깨소금(0.3)+간장(3)+굴소스..

겨우내 담가 푹 익은 김치 말고 이 여름에 담가 짧게는 하루, 길면 3~4일간 숙성한 다음 바로 먹을 수 있는 여름 김치 다섯 가지. 비트 나박김치 무(3cm) 1토막, 배추 잎 2장, 굵은소금 1/2작은술, 오이 1/3개, 실파 1뿌리, 미나리 2줄기, 풋고추 · 홍고추 1/2개씩, 생강 1/2톨, 비트 10g, 김치 국물(..

1 장아찌를 넣은 누름초밥 재료 밥·장아찌·새우 적당량, 오이 1개, 붉은 파프리카·검색하기" class="keyword" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EC%85%80%EB%9F%AC%EB%A6%AC&nil_profile=newskwd&nil_id=v20140716174311749" target="new">셀러리 잎·소금 약간씩 배합초 만들기 현미식초 1컵, 설탕 5큰술, 소..

고소하고 시원한 맛에 여름이면 꼭 생각나는 특선 메뉴 냉콩국수. 집에서 만들려면 콩 불리랴, 껍질 벗기랴 너무 번거롭죠. 그럴 땐 우유와 생식용 두부에 약간의 견과류만 넣어 휘리릭 갈아보세요. 냉콩국수가 순식간에 완성된답니다. 재료(2인분) 필수 재료 우유(2팩=400ml) 생식용 두부(1..

건강 주스] 시금치 - 녹색 채소 왕 중의 왕 시금치, 장 운동 도와 디톡스에 최고 - 채소 중 비타민 C 함량 최고, 태아 건강 지켜주는 엽산도 시금치가 으뜸 ‘도와줘요! 뽀빠이!’ 올리브의 외침에 시금치를 먹고 괴력이 힘이 솟아나던 뽀빠이. 왠지 과장이 되어있을 것 같지만, 실제로 시금..