저녁노을에 물안개

수제비 반죽에 쑥을 넣어 구수한 멸치다시마 육수에 끓여냈어요. 향긋함이 살아 있는 초록색 수제비를 떠먹을 때마다 몸이 더 건강해지는 기분이에요. 재료(2인분) 필수 재료 쑥(1줌), 밀가루(1컵) 선택 재료 애호박(⅓개), 양파(¼개) 육수 재료 국물용 멸치(15마리), 다시마(1장=15×15cm) 양..

[동아닷컴] 검색하기" class="keyword" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EB%B2%A0%ED%8A%B8%EB%82%A8%20%EC%8C%80%EA%B5%AD%EC%88%98&nil_profile=newskwd&nil_id=v20140403091704758" target="new">베트남 쌀국수. 사진=검색하기" class="keyword" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EB%AA%A8%EB%91%90%ED%88%AC%EC%96%B4&nil_pro..

생선 비린내 없앨 땐 펜넬 … 고기 누린내 제거엔 정향이 최강 위문희 기자“후추는 태양처럼 뜨겁고 후끈하지. 소금은 없어서는 안 될 인생의 소스와 같단다.” 그리스 영화 ‘터치 오브 스파이스’(2003)에 나오는 대목입니다. 향신료 가게를 운영하는 할아버지가 손자에게 향신료를 통..

봄 시작을 알리는 3월도 벌써 반이 지났다. 제철을 맞은 봄나물들이 시장에 우후죽순으로 나와있는데, 나물 자체만 씻어서 먹으면 약간의 허전함이 느껴지는 게 사실. 다양한 봄나물 요리법에 대해 알아본다. ◇취나물 볶음 취나물은 종류만 해도 70여 가지가 넘어 요리 용도도 다양하다. ..

입춘이 지나면 산과 들에 푸릇푸릇 햇나물이 삐죽이 솟아나기 시작하고 봄기운이 만연해진다. 땅의 힘찬 기운을 듬뿍 받고 자란 봄나물로 향긋한 봄날 밥상을 차려보자. . 냉이밥 조리시간 1hr(표고버섯과 다시마 우리는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난이도 중 재료: 멥쌀 3컵, 냉이 80g, ..

방울다다기양배추 요즘 마트에 가면 알사탕만 한 크기의 작은 양배추가 종종 눈에 띈다. 이 생소한 채소의 이름은 브뤼셀 싹양배추(Brussels sprout), 방울양배추라고도 불리는 방울다다기양배추. 본래 벨기에 등 유럽과 서양에서 즐겨 먹는 채소인데, 샐러드 채소에 대한 관심이 높아지면서 ..

▲ 사진=조선일보 DB 3월을 대표하는 건강식품인 미나리의 효능에 대한 네티즌들의 관심이 급증했다. 미나리는 달면서도 매운 색다른 맛뿐 아니라 몸에 좋은 영양분도 많이 가지고 있어 사람들에게 인기가 좋다. 미나리의 대표적 효능은 몸속에서 해독 작용을 한다는 것이다. 미나리는 체..

추운 겨울 날씨로 움츠렸던 어깨를 펴고 다시 활발한 활동을 시작하는 봄은 많아진 활동량만큼 신진대사를 위해 더 많은 에너지가 필요한 시기이다. 제철음식은 그 시기에 나는 음식으로 더욱 신선하고 맛과 영양도 좋아 건강을 생각하는 사람들은 꼭 챙겨 먹는 우리 몸에 유익한 음식이..

'계절의 여왕' 봄이 성큼 다가왔다. 봄이 되면 몸의 신진대사가 활발해지면서 각종 영양분도 많이 필요하게 된다. 비타민이나 무기질은 평소보다 최고 10배까지 필요량이 늘어난다는 연구결과도 있다. 드디어 찾아온 봄. 나른함을 이겨내고 활기를 찾으려면 어떻게 해야 할까. 비타민과 ..

봄이 되면 신진대사가 활발해지는 반면 이로 인해 검색하기" class="keyword" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EC%B6%98%EA%B3%A4%EC%A6%9D&nil_profile=newskwd&nil_id=v20140228113112093" target="new">춘곤증에 시달리게 된다. 아무리 숙면을 취해도 오후가 되면 몸이 나른해지면서 의욕이 떨어지는 것. ..