저녁노을에 물안개

우관 스님의 여름 참맛 우관 스님을 만나기 위해 경기도 이천의 감은사를 찾았다. 절 주변에는 튼실한 열매와 푸성귀가 가득했다. 그것들을 한 움큼 따 볶고 덖고 찌고무쳐낸 우관 스님의 여름 밥상은 싱그럽고 풋풋한 자연의 맛을 그대로 담고 있었다. 풋풋한 자연으로 만든 여름 밥상 ..

[월간 웨딩21 조란영기자] 유래 없는 찜통더위에 건강마저 위태위태한 요즘이다. 밤낮으로 찌는 듯한 무더위를 견디느라 체력은 떨어지고 사라진 입맛으로 속까지 허해졌다. 이럴 때 몸에 기운을 북돋아 주는 영양 가득한 보양 음식이 간절한 법. < 사진제공 : 농촌진흥청 국립농업과학..

더위 날려주는 시원한 수박. 알뜰하게 먹지 못하면 냉장고 자리만 차지하는 애물단지로 전락하고 만다. 끝까지 말끔히 맛있게 먹는 색다른 레서피. 수박슬러시 재료: 수박 300g, 얼음 1과 1/2컵, 시럽 3큰술, 민트 4장 만들기 1_수박은 씨를 제거하고 큼직하게 썬다. 2_믹서에 썬 수박과 얼음, ..

최근 마늘 값이 지난해의 절반 아래로 폭락해 마늘 농가들이 울상을 짓고 있다. 마늘 거래가 끊겨 통째로 내다버려야 할 상황까지 왔다고 한다. 대표적인 건강식품인 마늘이 쓰레기장으로 직행하는 것은 상상할 수 없는 일이다. 우리 몸에 좋은 최고의 보양식인 마늘의 효능을 알고 나면 ..

무더위 쫓는 달콤하고 건강한 맛 검은콩슈크림 딸기빙수 올해처럼 봄이 더디 오는 해는 여름이 길게 이어진다고 합니다. 짙푸른 녹음과 시원한 매미소리는 반갑지만, 일찌감치 시작된 불볕더위와 어김없이 찾아오는 장마는 달갑지 않은 손님입니다. 제철 채소와 신선한 과일로 몸에 활..

이례적으로 긴 장마가 몸도 마음도 눅진하게 만든다. 빨래는 마르지 않고, 샤워를 해도 끈적거림이 사라지지 않는다. 이럴 때일수록 매콤한 찌개가 입맛을 자극하기 마련. 오늘 저녁은 고추장 한 스푼을 풀어 넣고 채소와 햄을 썰어 넣은 고추장 찌개 어떨까. 재료 스팸(1/2캔), 애호박(1/3..

"토실하게 살 오른 신선한 삼치를 앞뒤로 노릇하게 구워 뽀얀 속살 한 점, 구수하니 차진 현미찹쌀밥에 올려 먹으면 마음까지 뿌듯합니다. 새콤한 유자드레싱을 뿌려낸 아삭한 부추와 양파의 쌉쌀함이, 검색하기" class="keyword" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EB%A1%9C%EC%A6%88%EB%A9%..

수박은 껍질부터 씨까지 버릴 게 하나 없는 대표적인 여름철 건강식품이다. 하지만 아직도 수박껍질을 쓰레기 취급하는 사람들이 많다. 비싼 돈 들여 보양식을 먹는 사람들이 정작 몸에 좋은 성분이 풍부한 수박껍질을 버리고 있는 것이다. 수박의 흰 껍질에는 혈액순환, 항산화 효과가 ..

재료 밥 1공기, 소금·참기름 약간씩, 참치 통조림 1/2통, 고추냉이 약간, 마요네즈 2tsp, 후춧가루 약간, 후리카케 적당량 과정 1. 밥 1공기는 따끈하게 데워 소금과 참기름을 넣어 섞는다. 2. 참치는 기름기를 빼고 잘게 부수어 고추냉이 약간, 마요네즈 2, 후춧가루 약간에 버무린다. 3. 밥을 ..

무 무는 십자화과의 한해살이 또는 두해살이 풀로 줄기는 높이가 60~100cm이며, 잎은 깃 모양으로 뿌리에서 뭉쳐나고 뿌리는 둥글고 긴 것이 특징이다. 오래 전부터 인류가 식량으로 즐겨먹은 무는 원산지가 불명확하다. 일반적으로는 카프카스에서부터 팔레스타인 지대를 중심으로 지중..