저녁노을에 물안개

몸이 무겁게 느껴진다면? 나부끼는 가을바람만큼 가벼운 샐러드를 소개한다.건강한 한끼 식사로도 좋고 다이어트용 식단으로도 거뜬한 샐러드 다섯 가지. ↑ 흰색의 무광 볼은 정소영의 식기장에서 판매. ●보리밥 샐러드 + 발사믹 드레싱 보리밥 1/2공기, 루콜라 80g, 적양파 1/4개, 달걀 1..

최근 장수 노인들이 즐겨 먹는 음식 가운데 고사리가 자주 거론되고 있다. 이번 추석 식단에도 고사리가 빠지지 않는 집이 많다. 고사리는 예로부터 몸에 좋은 음식으로 손꼽히고 있다. 고사리는 면역력이 약한 사람들에게 좋은 음식이다. 외부에서 들어온 병원균에 저항하는 힘을 길러..

알고 보면 손도 많이 가고 온갖 정성을 들여야 제맛이 나는 우리 음식.명절을 대표하는 음식인 전과 나물에 약간의 요령을 더해 보다 맛있게 즐길 수 있는 비법을 요리 전문가들이 전했다. ●녹두 빈대떡 녹두 3컵, 흰콩 1/2컵, 치자 2개, 찹쌀 3큰술, 쇠고기 간 것 100g, 돼지고기 목살 150g, 김..

[월간 웨딩21 전은지기자] 다음주로 다가온 민족의 대명절, 추석. 긴 연휴에 사람들의 마음은 벌써부터 들썩거린다. 오랜만에 보는 친척들 얼굴에 반가울테고, 맛있는 명절음식이 가득해 뭘 먹을지 망설이는 때니까. 하지만 주부들에게는 명절이 반갑지만은 않다. 하루종일 음식준비하고,..

도토리묵 쑤기 쫀득하며 탱글탱글 차진 도토리묵을 만들려면 도토리가루와 물을 1:5 비율로 넣는다. 부드러운 맛이 좋다면 도토리가루와 물을 1:6 비율로 넣어도 된다. 묵을 쑬 때 중간 불에서 10분간 충분히 끓인 뒤, 다시 약한 불에서 저어가며 끓여 도토리가루가 뜸이 잘 들도록 만들어..

오는 19일은 민족의 대명절 추석이다. 즐거운 연휴기도 하지만 ‘명절증후군(명절 때 받는 스트레스로 정신적 또는 육체적 증상을 겪는 것)’이라는 말이 생겨날 정도로 주부들에게는 부담스러운 기간이기도 하다. 다양한 이유가 있겠지만 가장 큰 이유는 바로 ‘음식’이다. 차례상에 ..

[한겨레][esc] 요리 대전 영선사 법송스님이 차려 낸 사찰식 명절음식 만들기 가을에는 토란, 연근, 더덕 같은 뿌리채소가 좋다 해콩, 깨, 햇밤을 넣은 송편은 치자, 녹차, 포도, 당근 등으로 고운 색을 낸다 "여름에는 홍두깨수제비를, 가을에 송이밥을 해주셨는데." 영선사(대전광역시 서구..

허핑턴포스트는 가을을 맞아 맛도 좋고 건강에 좋은 9월의 슈퍼푸드를 선보였다. 이번에 선정된 슈퍼푸드는 5종으로 고구마, 검색하기" class="keyword" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EB%B8%8C%EB%A1%9C%EC%BD%9C%EB%A6%AC&nil_profile=newskwd&nil_id=v20130902171309258" target="new">브로콜리, 비트, 포도,..

가을은 햇곡식과 열매에 제맛이 드는 계절이다. 잎으로 몰렸던 기운이 뿌리로 내려와 영글고 맛이 꽉 차게 되면서 가을 기운이 가득한 오곡백과가 대지를 채운다. 사시사철 먹을 것이 넘쳐나지만 먹을거리와 건강에 대한 지혜로운 해답이 필요하다면 제철을 맞은 오곡백과에서 그 답을 ..

[머니투데이 오인태시인] [편집자주] "그래도 세상과 사람에 대한 믿음과 애정을 버리지 말게 해 달라(오인태 시인의 검색하기" class="keyword" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%ED%8E%98%EC%9D%B4%EC%8A%A4%EB%B6%81&nil_profile=newskwd&nil_id=v20130823074205581" target="new">페이스북 담벼락 글 재인용)'. ..