저녁노을에 물안개

무청을 밀가루 푼 물을넣어 푹삶는다. ※삶은 물에서 그대로 한시간쯤 두었다 깨끗이 씻어 서너번 물을 갈아 주면서 하루정도 불린다. 잘우려낸 무청을 꼭 짜서 밀가루,된장,참기름,,,을 넣어 조물조물 무친다음 멸치 육수를 자작하게 부어 푹 조린다. 드디어 완성 ㅎㅎ 전 이방법으로 해먹는걸 젤 좋..

가을에 나오는 산 열매중 하나로 장아찌, 차, 산초가루, 산초기름을 만들어 사용합니다. 산초는 일반인들 보다 스님들께서 즐겨 드시는 음식으로 위를 건강하게 하고 장을 정화시키는 효능이 있습니다. 위장의 기능이 떨어져서 소화를 잘 못시킬 때 산초기름을 공복에 한수저씩 먹으면 효과를 볼 수 ..

맛깔난 견과류 반찬 만드는 고수의 비법 01 견과류는 칼등으로 으깬 뒤, 뒤 칼날로 다진다 잣, 아몬드 등 견과류는 키친타월을 감싼 상태로 다지면 기름기를 제거할 수 있다. 칼등으로 으깬 뒤 뒤 칼날로 곱게 다진다. 02 땅콩은 끓는 물에 데친다 땅콩은 껍질째 씻어 끓는 물에 한소끔 끓인다. 텁텁한 맛..

포도쥬스 만드는법을 소개해 드릴께요~~ 상큼하고 색도 예쁜 홈메이드 포도쥬스를 만들어 보세요. 재료 포도(알알이 뗀 것) 750g, 설탕 100~150g, 레몬1개 만드는법 1.바닥이 두꺼운 쿠커에 포도,설탕,슬라이스한 레몬을 넣고 중불로 끓여 준다.(뚜껑을 덮고) 2. 끓으면 불을 줄여 은근하게 20분 정도 끓인다 3...

숙주나물의 변신" 만들어 볼까요?^^ ●숙주 바지락 토마토 볶음 [ 재료 ] 숙주 400g, 바지락 살 100g, 토마토 2개, 쪽파 2뿌리, 다진 마늘 ½큰술, 식용유 1큰술, 녹말물 2큰술(녹말 1 : 물 1), 소금 약간 [ 조미료 ] 간장 2작은술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩 → 준비하기 1 숙주는 손질해 깨끗이 씻고, 바지락 살은 옅..

삼탕(육탕·소탕·어탕) 제사상이나 차례상에 올리는 세 가지의 탕. 쇠고기(육탕)와 두부(소탕), 북어(어탕), 무를 넣고 끓여 국물 없이 탕기에 담아낸다. 재료 쇠고기(양지머리) 600g, 무 ⅓개, 두부 ½모, 북어 1마리, 다시마 20X20cm 1장, 물 10컵, 국간장 조금 1 고기·무 준비하기 양지머리는 찬물에 담가 ..

그렇다면 몸에 좋은 재료와 다양한 요리 방식까지 갖춰진 건강 면요리는 어떨까? 여름철 입맛을 팍팍 살려주고 건강을 챙겨주는 면요리 4가지를 알아본다. 들깨국수 입맛 열려라 들깨 【재료】 밀가루, 들깨, 애호박, 표고버섯, 깨소금 【만드는 법】 1. 들깨는 곱게 믹서에 갈고 들깨즙은 얇은 주머니..

명절음식을 준비하는데 참고하시라고 정리하여 모음집을 만들어 보았답니다. 아무쪼록 올해 팔월한가위! 고향길 조심해서 다녀오시고, 모두에게 넉넉하고 풍요로운 추석 명절이 되시길 바랍니다. 늘 감사합니다. ▲ 국내산/수입산 구별법(나물, 버섯,곶감,대추등등) ▲ 국내산/수입산 구별법(곡류, 건..

연근 견과류 조림 연근 조림만 먹으면 넘 심심할것 같아서 일반 연근조림에 저는 견과류를 넣어서 강정 스타일로 만들었습니다.... 가족모두 맛있다며 칭찬을 해서 기분이 좋았어요.. 아삭아삭 씹히는 연근이 담백하고 깔끔하고 견과류가 들어가서 고소하기까지 반찬으로 아주 좋아요 연근을 작은걸..

사과를 색다르게 즐기는 방법 ▶the sweet story about apple ‘하루에 사과 한 개를 먹으면 의사가 필요 없다’는 말이 있을 정도로 사과는 뛰어난 건강식품이다. 맛과 영양이 풍부해 생으로 먹는 것이 가장 좋지만 다양한 입맛을 고려해 디저트로 즐기는 것도 사과를 색다르게 맛볼 수 있는 노하우다. 사과..