저녁노을에 물안개

최강의 매운맛! 약고추장 요리 최강의 매운맛! 약고추장 요리 최강의 매운맛! 약고추장 요리 땀이 뻘뻘 나고, 입 안이 얼얼해지는 매운 요리는 생각만 해도 군침이 가득 고인다. 별다른 양념도 필요 없다. 늘 즐겨 먹던 고추장에 약간의 재료를 더해 색다른 매운맛을 낸 약고추장 하나면 끝. 별미 약고..

늦봄과 초여름이 갈리는 시기에는 누구나 입맛을 잃어버리기 쉽상인데요. 호박잎쌈은 까칠해진 입맛을 살리고 몸에 활력을 불어 넣는 최고의 음식이 아닐까합니다. 최근에는 호박잎을 구하기가 힘들어졌으나 재래시장은 물론이고 다행이 대형 마트에서 계절 별미로 판매가 이루어지고 있어 구매에..

☆ ☞피로회복, 항암, 노화방지에 효험 ▶ 항암, 항스트레스, 항알레르기, 노화방지에 효험 생약명으로 흔히 고채(苦菜)라고 한다. 씀바귀의 다른이름은 민간에서 쓴귀물, 싸랑부리, 쓴나물, 싸랭이, 사태월싹(충남 방언: 벋은 씀바귀가 논두렁이나 비탈진 곳에 뿌리가 뻗어나가면서 사태가 나는 것을 ..

♪ 친정 엄마의 손 맛, 꽈리고추 양념무침~ 연하고 맵지 않은 꽈리 고추를 이용하여 바로 만들어 먹으면 맛난 한끼 반찬이 되지요. 맛짱이 부추 털털이를 가끔 만들어 먹지만 고추찜은 자주 만들어 먹는 답니다. 어려서 어머니가 만들어 주시던 반찬중에 하나~ㅎ 엄마의 손맛이 나는 그런 반찬이랍니다..

인간은 오래 전부터 풀과 열매를 식량이나 치료약 등에 다양하게 이용하여 왔는데 점차 생활의 지혜를 얻으면서 인간에게 유용하고 특별한 식물을 구별하여 사용하기 시작하였다. 국화, 진달래, 호박꽃, 잇꽃, 딸기꽃, 아카시아꽃, 동백꽃, 민들레꽃, 복숭아꽃, 살구꽃, 매화, 연꽃, 목련, 장미, 제비꽃,..

기본 중 기본, 사계절 밑반찬 어른이나 아이 모두 만족하는 밑반찬은 역시 기본적인 장조림이나 멸치볶음 같은 마른반찬들. 하지만 오래 두고 먹으면 지루해지므로 중간에 다른 재료를 플러스해 변신시키면 색다른 반찬으로 입맛을 당길 수 있다. ▷ 영양가득한 밑반찬 <잔멸치볶음> * 열량: 121kcal..

재료 (8인분) 돼지고기(삼겹살 덩어리1.2KG), 대파잎 2대분, 생강 2쪽, 양파1/2개, 월계수잎 1.2장, 동후추1작은술 조림장-술(정종) 1/2컵, 조미술 1/2컵, 설탕 8큰술, 간장 8큰술,대파4대, 생강 4쪽 , 마늘 6쪽, 곁들임---청경채 8포기, 겨자 1큰술 삼겹살은 덩어리로 준비해5CM 두께로 썬다. 냄비에 물을 푹 잠길 정..

봄나물은 참나물과 냉이를 다듬어 준비를 하고,당근은 색을 고려하여 채쳐서 준비를 하였답니다. ^^*[요리의기초] ♬ 달래와 냉이 손질(다듬는 법)하기 마른가루(녹말가루, 튀김가루)를 살짝 무쳐 주시고, 튀김가루에 찬물(찬물을 넣을 수록 바삭하고.. 오래간답니다.)로 갠다음 ,마른가루를 한수저 넣..

밥을 먹기에는 시간도 없고, 입안도 깔깔한 아침, 과일이나 야채 등 몸에 좋은 재료로 만든 음료 한잔을 준비해보자. 맛도 좋고, 영양소도 고루 갖추고 있어 하루를 상쾌하고 든든하게 시작할 수 있다. 과일녹차 따끈한 차를 좋아하는 사람이라면 모닝커피 대신 녹차를 준비한다. 티백녹차와 로즈마리..

봄나물·해조류 … 밥상 위의 춘곤증 해결사 춘곤증은 낮잠으로만 해결할 일은 아니다. 음식 조절이 필요하다. 단백질·무기질을 보충하고, 비타민 섭취도 겨울보다 3~10배 늘려야 한다. 지방·탄수화물 위주의 식사 대신 미네랄과 필수 영양소가 풍부한 봄나물이 좋고, 탄수화물의 소화를 돕는 비타..