저녁노을에 물안개

맛있는 도시락 만들기 ♡ 새우초밥 도시락 새콤달콤한 스시밥 좋아하세요? 전 초밥을 굉장히 좋아하는 편인데 집에서 맛있는 초밥밥을 만들기가 쉽지 않아요 스시밥을 만들때 꼬들꼬들한 밥짓기와 더불어 가장 중요한 것이 맛있는 "배합초"예요 배합초는 노하우를 필요로 하기때문에 집에서 어설프..

음료 등 차가운 것만 찾으면 몸 허해져 여름철 더운 날씨와 장마 등 이러한 이유 때문인지 많은 사람들이 여름철 보약과 함께 몸에 좋은 보양식을 찾고 있지만 이런 것들도 자신의 몸 상태에 맞춰 먹어야 효과가 있는 법이다. ▷ 입맛이 없을때 땀을 많이 흘리고 더위에 지치다 보면 입맛을 잃게 마련. ..

은어 낚시꾼들의 여름은 무척 바쁘다. 영화배우 김래원씨의 부친 김남섭씨는 5월말 금어기가 끝나자마자 6월초부터 8월말까지 세 달 동안은 아예 경호강에서 산다. 인근 모텔에 방을 잡아두고 오전부터 해질 무렵까지 은어낚시를 즐긴다. 그렇게 해도 3개월이 짧단다. 최학모 한국다이와정공 상무의 ..

[재 료] 갈치 1마리(중간크기 - 약간 간으로 살짝 저려서), 감자 1개(어른 만한 주먹크기), 무(1cm두께로 나박썰어 1쪽), 대파, 홍고추 1개 [국물양념] 멸치육수 3컵반, 국간장 2-3숟가락, 고추가루 2숟가락, 청주 3숟가락, 생강즙 1숟가락, 고추장 3분의 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 설탕 3분의 1숟가락, 양파청 1..

4월의 명이나물 울릉도에서 지역 특산물로 내 놓을 정도로 유명한 명이나물은 겨우내 동면에서 생명을 보존하며 봄을 기다려 싹을 올리는 그 힘의 원천일 것이다. 이렇게 활짝핀 것 보담은 잎이 피기전의 풀맹이란것이 더 부드럽고 맛있다. 울릉도 명이나물(얼룩산마늘) 간장절임 인기절정 울릉도에..

버섯들깨탕(240밀리 1컵기준) 재료 : 느타리버섯 80그램. 표고버섯 4장. 조랭이떡 1컵. 토란대 100그램. 청량고추 2개. 대파 1/2대. 거피한 들깨가루 1/2컵. 쌀가루 5큰술. 국간장 1큰술. 소금. 육수 : 물 4컵. 국멸치 4마리. 다시마 2장. 건새우 20그램. 양파 1/2개

해삼 모양을 하고 있는 규아상은 여름에 즐겨 먹는 만두라고 합니다. 아삭한 오이와 담쟁이의 향이 만두의 맛을 더욱 좋게한데요.. 규아상이라는 이름은 저도 처음 들어보는 음식입니다.. 여름에 먹는 만두라고 합니다.. 이요리 꼭 한번 해봐야 겠네요.. 규아상의 칼로리는 1701Kcal라고 합니다.. 조리시..

값비싼 인삼만큼이나 몸에 좋다! 각종 성인병 잡는 더덕 반찬 더덕은 주오 양념장을 하여 빨강게 무치거나, 구워서 드시지요~ 인삼만큼이나 좋은 더덕, 오늘은 색다르게조리해서 드셔보세요. 그래도 옛날맛이 좋다시면 그대로 드셔도 좋구요... ^^* 더덕간장절임 더덕300g, 소금 1작은술, 간장 1컵, 식초 1..

1. 다시마 1kg(다시마를 많이 넣으면 구수한 맛이 많이 납니다) 양파 중간망 하나 무우 큰것 5개 건조 가다랑어(가스오부시), 디포리나 멸치, 통후추, 고추씨, 대파, 마늘, 생강, 표고버섯 말린것 100그램을 물 18리터(한말) 에 넣고, (또는 산채장아찌 절임 물에 넣고) 큰불에서 30분 작은불에서 3시간 정도 ..

1. 장아찌의 이해 장아찌는 절임입니다. 장아찌 담을 산채를 절일 때는 처음엔 좋은 소금으로 절이시기 바랍니다. 산채를 장아찌 담을 때 처음부터 외간장에 담고 하루나 이틀 뒤에 그 간장을 따뤄서 끓여서 담는데, 그 방법 보다는 소금에 절이고 맹물에 행궈서 어느 정도 물기가 빠지면 그 물을 끓여..