저녁노을에 물안개

*** 비름나물. 비름나물. 고추장. 들기름. 깨소금. 다진마늘. 다진파. 1. 비름나물은 수술은 제거한후 소금넣은 끓는물에 데쳐서 찬물에 헹구어 꼭 짜둔다. 2. 고추장. 다진마늘. 다진파를 넣고 무친후 들기름과 깨소금을 넣어 마무리... *** 미역줄기볶음. 미역줄기. 다진마늘. 청.홍고추 다진것. 식용유. 1...

▲ 선재스님 경전 ‘증일아함경’에는 이런 이야기가 있다. ‘일체의 제법은 식食으로 말미암아 존재하고 식食이 아니면 존재하지 않는다.’ 또한 19세기 프랑스의 한 음식평론가는 이렇게 말했다. ‘당신이 무엇을 좋아하는지 안다면 나는 당신의 성격, 취미, 생각, 습관 등을 읽을 수 있다.’ 이 말..

[ 재 료 ] 진간장(1리터짜리),청주반컵(100cc),백설탕 500g ,맛술반컵(100cc),물한컵(200cc),사과중간크기로 반개(껍질과 씨 포함), 레몬반개(껍질과 씨 포함) [ 만드는법 ] 1, 바닥이 두껍고 깊은 냄비에 진간장1리터를 넣는다, 설탕도(백설탕)500g을 넣고 잘 저어준다, 2, 가스렌지 불을 키고 물한컵을 넣고 끓인다..

‘1 능이, 2 송이, 3표고’라는 말이 있다. 그만큼 능이버섯에 대한 맛과 효능이 뛰어나다는 말이다. 능이버섯은 인공재배가 되지 않는 버섯으로 가을에 채취해 건조시켜도 맛과 향이 뛰어나 ‘향이’라고 부르기도 했다. 능이의 향에는 흙냄새, 강한 풀냄새, 꽃향기, 나무향, 고기향, 상큼한 우유향 등 ..

노화방지와 시력회복에 효과 사찰에서 들깨는 참깨보다 더 애용되는 음식재료다. 밭에서 병충해 없이 거의 야생으로도 잘 자라는 들깨는 잎도 즐겨 먹는 쌈채소다. 가을에 추수해 들기름을 짜서 먹거나 통째로 갈아 만든 들깨가루를 다양한 음식재로로 사용하기도 한다. 들깨는 피부가 거칠어지는 것..

양파로 만든 음식으로 건강해지자! 양파의 효능을 말 안해도 엄청나다는거 아실텐데요. 다이어트, 피부, 각종 성인병인 고협합, 동맥경화, 심장병, 당뇨병 등 양파로 만든 음식으로 혈액을 정화시켜봅시다. 양파로 만든 음식1 양파김치 재료 양파 10개, 당근 100g, 미나리 70g, 실파 100g, 홍고추 5개, 밤 2개,..

나른한 봄기운이 절정을 이룬 요즘, 남도의 산사에서는 겨울철에 냉동실에 보관해 둔 매생이를 꺼내 식재료로 한번쯤 사용한다. 매생이는 한냉성 바다이끼 종류이며 소화흡수가 잘되는 대표적인 알칼리성 식물이다. 매생이는 철분과 칼륨, 요오드 등 각종 무기염류와 비타민A, 비타민C 등 영양소가 골..

더덕은 산삼과 같이 뛰어난 약효가 있고 모래땅에서 자란다고 해서 사삼(沙蔘)이라고 불렀다. 더덕은 도라지과에 속하는 여러해살이 덩굴로 뿌리가 도라지처럼 굵으며 덩굴이 다른 나무줄기를 타고 자란다. 뿌리 표면은 거칠고 줄기를 자르면 하얀 유액이 나오며 향이 진하다. 더덕은 위를 튼튼히 하..

// 여성조선 | 취재 강부연 기자 / 사진 신승희·조선일보 | 방사능, 정말로 위험할까? 방사능에 노출되면 위험하다는 막연한 사실만 알고 있을 뿐 방사능에 노출됐을 경우 왜 위험한지는 제대로 모르는 경우가 많다. 도대체 방사능은 무엇이고 왜 위협적인 존재인지 알아둘 필요가 있다. 면역기능 저하..

황홀하다는 표현으로도 모자랄 만큼 꽃과 바람이 아름다운 5월. 가정의달과 각종 야유회까지 겹쳐 유난히 나들이가 많은 달이기도 하다. 주말, 야외에서 즐기는 도시락과 함께 와인을 곁들이면 나들이가 더욱 특별해진다. ◇ 김밥과 샤르도네 = 봄의 생기 발랄함을 가득 머금은 '35 사우스 샤르도네'가 ..