저녁노을에 물안개

가정의 달 5월, 나들이하기 좋은 계절이다. 판에 박힌 도시락 대신 친정엄마 냄새가 물씬 풍기는 추억의 도시락을 싸보자. <추억을 꼭꼭 담은 밥상>의 저자 최승주 씨가 <리빙센스> 독자만을 위해 7080표 레시피를 풀어놓았다. 오랜만에 남편 점심 도시락으로 응용해보는 것도 좋을 듯하다. 소풍..

▶ 버섯소스 - 연두부 + 호두, 땅콩(등의 각종 견과류) + 깨 + 맛간장 1. 위의 재료를 믹서기에 갈아준다. 2. 백일송이, 양송이, 황금송이등의 버섯류에 소스를 곁들어 먹는다. ▶ 참깨소스 - 깨 + 참기름 + 꿀 + 사과식초 + 소금약간 1. 위의 재료를 믹서기에 갈아준다. 2. 가지와 호박은 배를 갈라 적당히 등..

영양상식 한국인 장수음식 8가지 - 사과,고추,수박,고등어,달걀,카레,현미,땅콩 한국인 장수음식 8가지 - 붉은 사과가유방암 예방 사과에는 섬유질, 칼륨, 비타민C 등 무기질이 많이 함유돼 있고 폴리페놀성분은 성인병을 예방한다. 또 붉은 색 껍질 속에 든 캠페롤과 케르세틴성분은 유방암 세포에 영..

영양상식 [알아두세요] 위가 튼튼해지는 건강식품 Best 12 [알아두세요] 위가 튼튼해지는 건강 식품 소화 잘 되고, 위벽을 보호하고, 통증을 가라앉히는 위에 좋은 식품들이 있다. 기운 없는 위장에 활력을 주는 건강 식품 Best 12. 1_단호박 베타카로틴이 풍부하게 들어 있어 위의 점막을 보호하며, 항산화 ..

아삭아삭 여린 잎 채소의 신선한 기운을 담뿍 섭취할 수 있는 계절, 봄의 절정입니다. 상큼한 봄채소를 질리지 않게 즐길 수 있도록 다양한 소스를 활용해 겉절이를 만들어 볼까 해요. 담백하고 새콤달콤하며 톡 쏘는 맛까지 있는 이색 겉절이! 함께 만들어 보실래요? * 청경채간장겉절이 깔끔한 간장 ..

◈ 쓰케모노(절임) 쓰케모노는 우리 나라 음식의 김치에 해당되며 고우노모노라고도 부른다. 쓰케모노는 크게 호존즈케(보존 절임)와 소쿠세키즈케(즉석 절임)로 나눌 수 있으며 보존용으로 누카즈케(겨 절임)와 미소즈케(된장 절임), 시오즈케(소금 절임), 사카즈케(술 절임), 쇼우유즈케(간장 절이) ..

복숭아 죽 만드는 방법: 통조림복숭아 반쪽짜리 2개 또는 그냥 복숭아 한 개와 흑설탕(노란 설탕 아님) 약간, 그리고 막걸리 1병(아주 큰것말고보통크기)를 준비. 복숭아는 대충 잘게 썰어 큰 냄비에 막걸리 한 병과 같이 넣고, 흑설탕으로 간을 해서 좀 달짝지근한 정도로(너무 달게 말고 먹어서 맛있는..

장아찌는 우리 조상들이 옛부터 개발하여 식생활에 이용한 조리법의 하나이다. 장아찌는 짭짤한 밥 반찬을 이름한다. 제철에 많이 나는 야채류를 마련하여 간장이나 소금에 절이거나 고추장에 넣었다 오랜 후에 먹는 저장 식품이다.밥 반찬으로 널리 쓰이는 장아찌는 고추장이나 된장, 젓갈, 식초등..

죽순은 5~6월이 제 철이라고 하지요. 죽순 섬유질이 풍부하여 장운동을 활발히 도와 주어..현대인에게 많은 변비에도 좋고, 피를 맑게 해주고..몸속의 노폐물을 배출하는데 도움을 준다고 합니다. ◈ 죽순 손질 하는 방법 ◈ 과일 박스에 담아있는 죽순~! 죽순은 이렇게 생겼어요. 겹겹히 겁질로 싸여 있..

사랑방 손님과 어머니, 그리고 여름별미 “나는 금년 여섯 살 난 처녀애입니다.내 이름은 박옥희고요, 우리 집 식구라고는 어머니와 나, 단 두 식구뿐입니다. 세상에서 둘도 없이 곱게 생긴 우리 어머니는 금년 나이 스물넷인데 과부랍니다. 어머니 손으로는 못 만드는 것이 없지요. 그 중 얼굴만큼이..