저녁노을에 물안개

[레몬트리] 햇볕이 쨍쨍, 시원한 음료 한잔 생각나는 계절이 되었다. 더운 날이면 나는 갖가지 제철 과일로 펀치를 만든다. 펀치를 만들 때 주스 타는 사람, 사이다 타는 사람, 별의별 사람이 다 있지만, 나는 1년 묵은 유자청으로 맛을 낸다. 펀치는 과일 맛과 색이 살아야 하는데 유자청만..

푹푹 찌는 무더운 날씨 탓에 기력이 빠질 때는 잘 먹는 것만큼 좋은 것이 없다. 허해진 몸을 보하는 제철 재료로 만들어 갈증 해소와 기력 회복에 도움 주는 전통 검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EB%B3%B4%EC%96%91%EC%8B%9D&nil_profile=newskwd&nil_id=v20120720090509894" target=new>보양..

▲ 사진-조선일보DB감자는 일상에서 반찬이나 간식으로 많이 먹는다. 햄버거 먹을 때도 감자튀김은 필수다. 퍽퍽하지만 달콤한 감자는 조리법이 다양해 여러 맛을 낼 수 있는 음식이다. 최상의 조리법을 소개하겠다. ◇오븐 굽기 고기와 함께 감자를 구워 먹으면 고기 맛을 한층 더 살릴 ..

빨강, 주황, 노란, 초록…. 화려한 색깔로 눈길을 끄는 검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%ED%8C%8C%ED%94%84%EB%A6%AC%EC%B9%B4&nil_profile=newskwd&nil_id=v20120722133705097" target=new>파프리카는 식욕을 불러일으키고 음식의 멋까지 책임지고 있다. 이들과 비슷한 고추나 피망도 몸에 좋다..

[아시아경제 이초희 기자] 올 해 장마는 예년보다 늦어진다는 기상청의 예보와 함께 7월부터 본격적인 장마가 시작된다. 장마철에는 특유의 저기압으로 기분은 가라앉아도, 장마철에 먹는 바삭한 부침개를 떠올리면 기분 좋은 미소가 절로 지어진다. 하지만 장마철 집에서 부침개를 부치..

[여성중앙] 냉장고 안에 두고 물처럼 꺼내 마시기 좋은 가벼운 음료들이 있다. 갈증이 더한 여름날 부담 없이 즐기기 좋은, 홍차와 녹차를 베이스로 블렌딩한 여름 차. 홍차를 베이스로 한 여름 차 신선한 과일이나 시판용 과일 시럽과 함께 홍차와 탄산수를 블렌딩 하면 한여름에 즐기기 ..

유독 계절을 타는 생선들이 있다. 제철에 먹어야 제 맛을 느낄 수 있다고 알려진 때문이다. ‘봄 도다리, 가을 전어’가 대표적이다. 그럼 ‘여름 생선’의 대표 선수는 누굴까. 미식가들은 민어(民魚)를 첫손에 꼽는다. 민어는 기골이 장대하다. 큰 것은 길이 1m가 넘고 무게는 20㎏ 가까이..

무더운 날씨에 입맛이 없을 때 간단하게 만들어 먹을 수 있는 게 바로 국수와 냉국이다. 시원한 국물이 일품인 이색 국수와 냉국을 소개한다. 닭육수 냉메밀 재료 닭 1/2마리, 대파 1대, 양파·적양파 1/2개씩, 통후추 1/2작은술, 마늘 2개, 생강 1쪽, 청주·맛술 1큰술씩, 소금·간장 약간씩, ..

균형있는 영양섭취를 해야 더위를 이겨낼 수 있다. '복날'에 보양식을 찾는 이유도 이 때문이다. 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 여름 보양식 3가지의 영양성분에 대해 알아봤다. ◆삼계탕 삼계탕은 가장 대중적인 보양식으로 양질의 단백질이 풍부하다. 특히 육질은 가늘고 연하며 글루타..

에쎈 이맘 때 들에서 한창 자라는 돌나물로 시원한 별미 물김치를 담가보자. 날이 더워지면 너무 빨갛게 담그는 물김치는 텁텁할 수 있으므로 고춧가루는 국물에 색깔이 날 정도로만 넣는다. 작년에 매실청을 담그고 건져놓은 매실과 말린 사과를 넣어 돌나물 특유의 풋내와 비린내를 없..