저녁노을에 물안개

차(茶) 이야기] 녹차와 홍차의 차이를 아시나요?

1경남 하동, 소박한 한옥 별채에 마련한 한 칸 다실. “마을 회관이 우측에 보이면 거의 다 도착한 거예요.” 아담한 마당이 있는 단아한 한옥을 꿈꾸다 고향 안동에서 하동으로 터전을 옮기게 되었다는 조각보 작가 김명숙 씨. 시원스럽게 펼쳐진 논밭을 지나 자그마한 집들이 옹기종기 ..

1.보이차는 펄펄 끓는 뜨거운 물을 부어야 제 맛이 우러난다. 2.차를 마실 때 필요한 만큼 차 덩어리를 떼어 놓는다. 2.우려내는 것보다는 차를 탕관에 넣어 같이 끓이는 것이 좋다(차의 모든 성분을 그대로 우려낼 수 있기 때문) 3.차를 끓일 때 대추, 생강, 박하 등을 넣으면 맛이 더 좋다. *..

다이어트 홍차 100% 즐기기(3) -0kcal 천연 음료, 홍차홍차가 다이어트에 꼭 필요한 이유 우리가 섭취하는 식음료 중에서 최고의 다이어트 아이템은 무엇일까? 바로 홍차이다. 녹차, 홍차 등 차가 함유하고 있는 다이어트 유효성분은 다른 식품에 비해 월등히 높다. 홍차는 설탕과 우유를 넣지..

다이어트 홍차 100% 즐기기(1) 홍차라고 하면 흔히 티백으로 된 립톤 홍차나 식품 판매점에서 파는 가루로 된 아이스 티를 떠올리는 사람들이 많다. 그리고 홍차를 별로 좋아하지 않는 몇몇 사람들은 ‘홍차는 떫다’는 생각을 먼저 하게 된다. 그러나 좋은 홍차 잎을 선택해서 제대로 된 방..

티소믈리에’에게 듣는 차(茶)이야기 인류의 역사와 오랜시간 함께 해온 차, 그 시간만큼이나 다양한 종류의 차가 우리의 코와 입을 즐겁게 해준다. 중국에 전해지는 전설에 따르자면 차(茶)의 유래는 기원전 2737년으로 무려 5000년 역사를 지녔다. 중의학의 아버지인 신농(神農)이 어느 날..

차는 우리의 생활과 밀접한 기호식품이다. 전 세계인들이 물 다음으로 가장 많이 마시는 음료이기도 하다. 각 나라에서는 저마다의 차 문화가 형성되어 왔다. 그 중 차 문화의 발생지라고 불리는 곳이 있다. 바로 오랜 전통을 지닌 중국으로, 예로부터 여러 가지 차를 즐겨왔다. 다양한 종..

찻잔 안에서 맑고 차분한 색이 우러나는 순간, 상큼한 과일 향이 피어오른다. 새콤달콤 과일차를 즐기는 8가지 방법. 여자에게 참 좋은 석류배차 준비재료 석류알·배 200g씩, 설탕 400g 만들기 1 석류는 반으로 갈라 알만 발라내고, 배는 껍질을 벗기고 한입 크기로 얄팍하게 썬다. 2손질한 ..

티맵(Tea map). 12 가오산차(高山茶, 고산차, GAO SHAN CHA) 차(茶)는 기원전 2737년, 중의학의 아버지라 불리는 신농(神農)이 우연한 계기로 발견하며 인류와 역사를 함께 했다고 전해진다. 정확한 근거가 문서로 남아있지 않기에 정말 5천년 전부터 차를 마시기 시작했다고 장담할 수는 없지만 다..

아, 춥다… 감기 걸렸나? 그런 당신은 잎차에 레몬 싫다, 남들 다 마시는 차는… 그런 당신은 홍차에 별사탕 살짝 우려낸 홍차를 담은 맑은 유리잔 위로 히비스커스 꽃잎 몇개를 흩뿌렸다. 진홍빛 꽃물이 천천히 퍼지더니, 어느덧 잔 안엔 붉은 석양이 담겼다. 눈으로 그 황홀한 빛깔을 즐..