저녁노을에 물안개

국 화 주 재 료 : 국화꽃 100g (말린 것80g), 소주 담그는 법 : 꽃을 송이재로 꺾어 시들은 부분은 버리고 물에 살짝 헹구어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉하며, 서늘한 곳에서 3개월 정도 저장하면 술이 거의 다 익는데, 이때 찌꺼기는 체에 밭여 걸러 내고 보관한다. 복용방법 : 하루 2회 (소..

최양수 김현희 지음 하남출판사 펴냄 책소개 요즈음 건강식과 약선(藥膳) 요리가 각광을 받고 있다고 하지만, 꽃요리에 대해서는 아직도 새로운 서양의 유행쯤으로 여기는 일이 많다. 6·25의 참상과 일본에게 당한 설움의 시간이 잔상처럼 남아있는 우리에게 ‘화식(花食)’이라는 것이 어쩌면 사치..

능소화, 꽃말은 '명예' 구중궁궐의 꽃, 양반꽃이라고도 합니다. 하룻밤 모신 왕깨서 발길을 안 하셔서 결국 상사병으로 죽으며 왕이 오가며 볼 수 있도록 담장가에 묻어달라 했다는 '소화'의 전설이 있답니다. 그래서인지 초여름 뙤약볕에 피어나는 붉은 능소화는 그 맺힌 한 때문인지 꽃술이 독하여 ..

꽃차 … 물속에서 꽃이 피니, 입 안에선 봄이 열린다 투명한 유리 다관에 뜨거운 물을 부으니 노란 금잔화 한 송이가 피어난다. 마치 저 혼자만 먼저 봄을 맞은 것처럼 활짝 핀 금잔화 한 송이에 마음이 훈훈하다. 사람들이 차를 마시는 이유는 다양하지만 꽃차를 즐기는 사람은 눈으로 즐기는 맛을 우..

1. 잎으로 만드는 차 겨울을 이겨낸 초목의 첫 잎을 따서 백초차 뿌리에서 잎까지 버릴 것이 없는 뽕나무 뽕잎차 화살나무 가지는 가시를 ?慧? 약 귀전우차 사철 푸르다 지쳐 봄이면 늑장을 부리는 소나무 솔잎차 다섯 갈래 잎을 지닌 나무 인삼 오갈피차 우리네 사람살이를 닮은 덩굴식물 으름덩굴차 ..

아래의 내용은 민간요법이나 옛문헌 그리고 연구자료 등을 바탕으로 만들어진 내용입니다. 차는 병의 치료 목적으로는 사용될 수 없으며, 다만 우리몸의 각 질환을 치료와 함께 돕거나 예방 또는 건강을 유지할 수 있는 식품입니다. 혹, 치료에 도움을 목적으로 보시는 경우 의사와 상의 후 드시기 바..

험난한 지리산 화개골 기슭에 올라가 손으로 조심스럽게 야생 찻잎을 따는 아낙네들의 모습에서 원조 녹차의 정성이 느껴진다. [서울신문] 천년의 향기를 간직한 햇차의 유혹이 시작됐다. 경남 하동군 화개골 지리산 기슭에서 전해오는 은은한 야생차의 맛과 향이 입과 코를 자극한다. 화개골은 천년..

칡꽃차(갈화차) 재료: 칡꽃만 준비 만드는법: 1. 채칙한 칡꽃은 시들기 전에 생수로 찌는데,손질을 잘 하면 구태여 씻을 필요는 없다. 2. 물이 끊을때 겅그레를 높게 하여 꽃을 얹고 3~4분 찐 뒤에 뚜껑을 열어 김을 빼고 그늘에서 말린다. 3. 마른 칡꽃은 부서지지 않게 잘 갈무리한다. 4. 차를 달일 때는 ..

연꽃과 수련은 모두 연못이나 호수에 사는 수생식물로 둥근 잎모양을 하고 있고 잎자루가 잎의 한가운데 달리는 점, 꽃이 크며, 꽃잎과 꽃받침이 구분이 안되고 많은 수가 달리는 점 등이 비슷하다. 하지만 두 식물의 차이점은 잎과 꽃에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 잎의 차이로는 연꽃은 잎이 완전히 둥..

화사하고 아름다운 생명을 다하고 茶로 또는 그림으로 남아있는 백일홍 보통의 꽃을 차로 만들어 마실 경우엔 소금물에 살짝 씻어 찌거나 말리거나 한다 두꺼운 꽃잎은 따뜻한 바닥에서 건조하거나 무쇠솥 뚜껑에다 건조하는 방법이 있다 그러나 가능하다면 그늘에서 통풍이 잘 되는 곳에서 말리는..