냉장고에 보관하면 안 되는 식품 냉장고는 식품을 차갑게 하고 부패하지 않게 저온에서 보관하는 역할을 한다. 하지만 모든 식품이 냉장고에 들어간다고 해서 부패하지 않는 것은 아니다. 오히려 냉장보관 때문에 상하는 식품이 있다. 토마토는 냉장고에 넣으면 화학구조가 변형된다. 그래서 토마토가 숙성되는 것을 막.. 지혜의방 2016.07.09
채소, 은근한 불에서 쪄먹어야 영양 가치 높다 상추나 배추와 같은 채소는 생으로 먹고 시금치나 고사리, 냉이, 달래와 같은 채소는 끓는 물에 살짝 데쳐서 나물을 만들어 먹는다. 하지만 채소를 쪄서 먹으면 항산화성분의 한 종류인 다가페놀의 수치를 높여 영양학적인 면에서 가치가 높아진다는 연구결과가 나왔다. 브라질의 연구팀.. 지혜의방 2016.07.09
2016/07/08 몇일 비가 내리더니 오늘은 햇살이나서 빨래도 잘 마루고 하루밤 묵어갈 손님을 위해 이불도 뽀송뽀송 말려놓았어요 강아지 목욕까지 사용하는 강아지 이불 까지 정갈하게 빨아 말렸으니 ㅎㅎㅎ 점심식사후에는 북어찜 고추조림에 연밥 삼겹살 그리고 장아찌 조개젖 명란젓 양념하고 .. $cont.escTitle/우리 매일 인사해요 2016.07.08