산야초 502

야콘, 고구마처럼 달고 배처럼 시원… 인슐린 풍부해 당뇨에 효과

‘솔향기 흐르는 마을’에서 재배하는 대표적 특산물인 야콘은 원산지가 남아메리카 고산지대인 안데스산맥으로 일교차가 심한 지역에서 잘 자란다. ‘땅에서 자라는 배’라는 별칭으로 불리기도 하는데 생김새는 고구마와 비슷하다. 고구마처럼 단맛이 나고 배처럼 시원하며 수분이 많기 때문. 농..

산야초 2010.05.25

고사리, 단백질 풍부한 ‘산 속의 쇠고기’… 고열·고혈압에도 좋아

‘소리향마을’에서 재배되는 대표적인 특산물인 고사리는 참고사릿과에 속하는 다년생 양치류로 잎몸은 달걀 모양의 삼각형으로 길이는 20∼100㎝ 정도에 불과하다. 고사리는 북반구의 온대와 한대에 걸쳐 2800여종이 분포돼 있으며 고사리 잎은 땅 위로 나 있는데 줄기 같이 보이는 것은 잎자루이고 ..

산야초 2010.05.25