날치 알밥 조기메운탕

＃날치알밥＃ ┃필요한 재료┃밥 2공기, 부추 30g, 상추잎 4장, 김 ½장, 송송 썬 배추김치 ⅓포기 분량, 당근 ¼개, 날치알 5큰술, 참기름 약간 비빔장 다진 붉은고추 ½개 분량, 간장 2큰술, 식초·다진 대파 1큰술씩, 다진 마늘·깨소금 ½큰술씩, 참기름 1작은술, 설탕 ½작은술 ┃이렇게 만드세요┃ 1_당근과 부추는 0.4cm 정도 크기로 송송 썬다. 2_배추김치는 국물을 가볍게 짠 뒤 참기름을 뿌려 가볍게 무친다. 3_김은 가위로 3cm 길이로 얇게 자른다. 상추잎은 먹기 좋게 자른다. 4_분량의 재료를 고루 섞어 비빔장을 만든다. 5_넓은 그릇에 밥, 날치알, 당근, 부추를 넣고 가볍게 비벼 다른 그릇에 담은 뒤 김치, 상추, 김을 올리고 비빔장을 기호에 맞게 넣어 비벼 먹는다. ＃조기매운탕＃ ┃필요한 재료┃조기 1마리, 무 150g, 미나리 10뿌리, 애호박 ⅓개, 배춧잎 2장, 풋고추 2개, 붉은고추 1개, 대파 ½대, 두부 ¼모, 멸치다시마국물 5컵 매운탕양념 고추장·고춧가루 2큰술씩, 국간장·다진 마늘·청주 1큰술씩, 다진 생강 1작은술, 소금 ½작은술 ┃이렇게 만드세요┃ 1_조기는 머리와 내장을 제거하고 손질하여 5cm 폭으로 썬다. 2_애호박은 반달 모양으로, 무는 십자로 갈라 도톰하게 썬다. 풋고추, 붉은고추, 대파는 어슷 썬다. 3_미나리는 10cm 정도 길이로 썰고 두부는 3×4cm로 썬다. 배춧잎은 저며 썬다. 4_냄비에 무, 멸치다시마국물, 고추장, 고춧가루를 넣고 팔팔 끓으면 중간 불로 줄인 뒤 국간장, 다진 마늘, 다진 생강, 애호박, 붉은고추, 배춧잎을 넣고 끓인다. 5_④가 다시 끓어오르면 ①의 조기를 넣고 센 불로 끓인 뒤 두부, 대파, 풋고추를 넣고 소금으로 간을 맞춘 다음 미나리를 넣고 불을 끈다.