후다닥 뚝딱 볶음밥 11가지

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기본 재료 식용유(올리브유), 토마토케첩, 마요네즈, 굴 소스, 후춧가루, 김치. 기호에 따라 냉장고에서 보이는 각종 야채를 곁들이는 것은 기본. 불을 끈 후 참기름을 몇 방울 떨어뜨린 뒤 팬에 남은 온기로 마지막으로 볶아내는 것 역시 선택에 맡긴다.

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사과 볶음밥

사과는 잘게 다져 놓는다. 팬에 식용유를 두른 후 센 불에서 뜨겁게 달군다. 밥을 넣고 밥알이 뭉치지 않게 주걱으로 부셔가며 볶는다. 잘게 다진 사과를 넣고 중불에서 함께 볶는다. 굴 소스를 넣고 센 불에 빨리 볶아낸다. 기호에 따라 후춧가루를 조금 뿌려도 좋다.

토마토 볶음밥

토마토를 반으로 잘라 속을 파낸다. 식용유를 두른 팬이 달궈진 다음 토마토 속을 넣고 은근한 중불로 끓인다. 여기에 맛을 진하게 하기 위해 토마토케첩 적당량을 넣고 국물이 자작자작해질 때까지 졸이다가 밥을 넣고 볶아낸다. 접시에 담은 후 기호에 따라 마요네즈를 첨가하면 색다른 맛을 낼 수 있다.

감자 볶음밥

깨끗이 씻은 감자를 전자레인지에서 쪄낸다. 부드러워진 감자를 한 입 크기로 잘라둔다. 김치는 잘게 썰어놓는다. 팬에 식용유를 두른 후 팬이 뜨겁게 달궈지면 김치를 넣고 볶는다. 김치 색깔이 노릇노릇해지면 밥을 넣고 주걱으로 잘 섞는다. 준비해둔 감자를 넣고 밥이 고슬고슬해질 때까지 볶는다.

오징어 젓갈 볶음밥

오징어 젓갈은 잘게 잘라둔다. 식용유를 두른 팬이 뜨겁게 달궈지면 밥을 넣는다. 밥이 뭉쳐지지 않게 주걱으로 잘 펴면서 고슬고슬하게 볶는다. 마지막에 오징어 젓갈을 넣고 물이 생기지 않게 센 불에 재빨리 볶아낸다. 식성에 따라 오징어 젓갈 대신 창난젓이나 명란젓을 사용해도 좋다.

햄 볶음밥

햄은 잘게 다져 놓는다. 김치 역시 잘게 썰어 놓는다. 팬에 식용유를 두른 후 뜨겁게 달군다. 준비해둔 김치를 넣고 볶는다. 김치 색깔이 노릇노릇해지면 다진 햄과 밥을 넣고 함께 볶아낸다.

닭 가슴살 & 땅콩 볶음밥

닭 가슴살은 결을 따라 찢어낸 다음 한입 크기로 잘라둔다. 땅콩은 잘게 으깬다. 팬에 식용유를 두르고 먼저 닭 가슴살을 볶는다. 닭고기가 노릇하게 구워지면 밥을 한 덩이 넣고 주걱으로 저어준다. 땅콩 가루를 뿌리고 굴 소스를 넣은 후 센 불에 빨리 볶아낸다.

당근 & 카레 볶음밥

당근은 깨끗이 씻은 후 얇게 다져둔다. 식용유를 두른 팬이 뜨겁게 달궈지면 당근을 넣고 볶는다. 당근의 딱딱함이 적당히 물러졌다 생각되면 밥을 넣고 볶는다. 밥이 고슬고슬해지면 카레 가루를 뿌린 후 밥 색깔이 노랗게 물들 때까지 센 불에서 재빨리 볶아낸다.

두부 볶음밥

두부는 한 면이 손톱만 한 크기가 되도록 육면체로 잘라둔다. 팬에 식용유를 두른 후 뜨겁게 달궈지면 김치를 넣고 볶는다. 김치의 물기가 빠져 노릇해지면 밥을 넣고 볶는다. 두부를 넣은 후에는 주걱으로 너무 세게 젓지 말 것. 두부가 으깨지면 맛깔스러움이 떨어진다.

마늘 볶음밥

마늘을 알알이 까서 깨끗이 씻은 다음 얇게 저며 둔다. 팬에 식용유를 두른 다음 뜨겁게 달군다. 저민 마늘을 팬에 담아 볶는다. 마늘이 갈색으로 변할 때까지 볶되 수분이 너무 빠져 과자처럼 되지 않도록 한다. 밥을 넣고 주걱으로 몇 차례 뒤적거린 후 굴 소스를 뿌리고 마무리.

베이컨 & 김치 볶음밥

김치는 잘게 썰어둔다. 베이컨은 손톱만 한 크기로 잘라둔다. 식용유를 두른 팬이 뜨겁게 달궈지면 먼저 김치를 넣고 볶는다. 김치 색깔이 먹음직스러운 황금색으로 바뀔 때쯤 베이컨을 넣고 함께 볶는다. 밥을 넣고 김치 물기가 다 빠질 때까지 고슬고슬하게 볶아낸다.

고기 볶음밥

수퍼마켓에서 산 냉동고기 조미식품(너비아니, 떡갈비, 동그랑땡 등)을 원하는 만큼 덜어내 반은 믹서에 갈고 반은 한입 크기로 잘라둔다. 팬에 식용유를 두른 후 준비해둔 고기를 먼저 볶는다. 고기가 적당량 익었을 때 밥을 넣고 함께 볶는다. 냉동고기 조미식품에는 이미 짭짤하게 간이 돼 있으므로 그냥 먹어도 좋고, 조금 심심하다 싶으면 굴 소스를 첨가해 살짝 더 볶아내도 좋다. // 이미지 컴퍼넌트 사이즈 조절 try { var oContent = document.getElementById("articleImage"); if(oContent) { for(var nIdx=0; nIdx 250) { oContent.getElementsByTagName("img")[nIdx].width = 250; } } } } catch(e){}