나트륨과 활성산소를 없앤 간편 건강식 시금치프리타타

[동아닷컴]

 

항산화 작용이 있는 시금치를 넣는다.

칼륨이 풍부한 토마토를 넣는다.

기름을 두르지 않고 바른다.

준비하기

달걀 5개(흰자 5개, 노른자 2개), 시금치 3포기, 토마토 1개, 토마토소스 1큰술, 후춧가루·파슬리가루 조금씩, 올리브오일 조금

요리하기

1 시금치는 깨끗이 씻어 뿌리를 잘라 내고, 토마토는 납작하게 썬다.

2 종이타월에 올리브오일을 묻혀 팬에 바르고 토마토를 굽는다.

3 ②에 시금치를 넣어 숨이 살짝 죽을 때까지만 익힌다.

4 달걀에 후춧가루, 파슬리가루를 넣고 고루 푼다.

5 달걀을 팬에 붓고 뚜껑을 덮어 약한 불로 익힌다. 토마토소스를 곁들인다.

Cooking Tip

폭신한 질감을 즐기려면 프라이팬보다 오븐에 굽는 것이 좋다.

정리·임송희