피로 회복은 물론 두뇌활동까지 업!한다고 하지요
쑥은 다른 채소에 비해 칼륨과 칼슘을 함유하고 있어 두뇌 활동의 활성을 높이며 대두에 함유되어 있는
레시틴, 사포닌, 이소플라본 등은 피를 맑게 하고 항산화작용을 하여 춘곤증 예방이나 두뇌 활성에 적극 권장 되는 식품
① 쑥은 깨끗이 손질해 끓는 물에 데친 후 찬물에서 헹구어 물기를 뺀다.
② 두부는 곱게 으깬 다음 물길르 짜 놓는다.
③ 데친 쑥과 으깬 두부를 섞고 준비해 놓은 양념으로 조물조물 무침을 했어요
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