재료
소고기 .고사리.숙주나물 .양파.대파.청양고추,고추기름
양념
국간장,간마늘,고추가루,소고기다시다,
고기양념
마늘,소금,후추,맛술,참기름,고운고추가루
육수
멸치,대파,양파,다시마
쇠고기는 푹 삶아서 찟어놓고
고사리와 토란줄기 말린것은 잘삶아서 고추가루와 간장으로 무친다
숙주도 삶아놓고 고기국물에 모든것을 넣고
한소큼 끓고나면 나머지 양념해서 간 맞추시고 양파,대파넣고 푹~끓여주시면 맛있는 육계장입니다
옹기그릇에 음식을 담았습니다
반찬으로는 열무김치 명란젓 버섯야채볶음