암을 예방하고 이기는 건강 레시피 "시금치 건새우 된장국과 시금치 들깨무침"

안녕하세요, 하이닥 웰빙푸드 레시피 연예린 입니다.

특별한 메뉴가 생각이 나지 않을 때 구수하고 맛있는 시금치 건새우 된장국과 입맛을 돋우는 시금치 들깨무침을 만들어 보겠습니다.

*시금치 건새우 된장국

*요리팁
시금치의 윗부분은 달고 영양가가 많기 때문에 잘라내지 않고 사용합니다.

1. 시금치 반을 갈라 주세요, 너무 길은 것은 반으로 잘라 주세요.
2. 끓는 물에 육수용 팩을 넣어 주세요
3. 육수가 우러나면 육수팩은 건져 주세요.
4. 된장 1.5큰술을 넣고 잘 풀어 주세요.
5. 건새우도 넣어 주세요.
6. 육수가 끓어 오르면 썰어 둔 시금치를 넣어 주세요.
7. 다진마늘 반큰술, 고춧가루 반큰술을 넣어 한번 더 끓여 주세요.

* 시금치 들깨무침

1. 소금물에 시금치를 데쳐 주세요.
2. 시금치가 숨이 죽으면 재빨리 찬물에 헹궈 파릇파릇함을 유지해 주세요.
3. 데친 시금치는 물기를 꽉 짜주세요.
4. 참기름, 간마늘, 들깨가루 조금, 간장을 넣어 조물조물 무쳐주세요.

*장석원 내과전문의
시금치에 있는 베타카로틴과 루테인은 세포의 손상을 막는 항산화 작용이 뛰어나 강력한 항암작용이 있습니다.

* 재료
시금치, 건새우, 육수용 팩, 들깨가루, 된장, 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 간장


하이닥 영상팀 hidoc@hidoc.co.kr