칼국수냉채

칼국수냉채 -  재  료  - 녹차칼국수면 100g, 파프리카 색깔별로 1/2개씩, 오이 1/4개, 당근 1/4개, 부추 1/5단, 깻잎 1단, 새우 80g 홀그레인머스타드소스 : 홀그레인 머스타드 1큰술, 레몬즙 2큰술, 맛간장 1/2큰술,  설탕 1~2큰술(취향에 맞게 조절해주세요.), 올리고당 1큰술, 올리브오일 2큰술, 허브솔트 약간 초고추장 소스 : 고추장 크게 1큰술, 식초 1~2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1~2큰술, 참기름 1큰술, 깨약간, (마요네즈 1/2큰술)       야채들은 모두 가늘게 채썰어주세요.   그 중 파프리카는 속에 붙어있는 이 하얀 부분을 제거하고 썰어주셔야 색감도 예쁘고 가늘게 썰려요.   새우도 끓는 물에 살짝 삶아서 찬물에 헹궈놓아주세요.   두 소스는 각각의 분량에 맞게 섞어주세요. 둘다 준비하실 필요는 없구요...^^ 둘 중 취향에 맞는 걸로 준비해서 비벼드시면 된답니다.   준비된 야채랑 새우, 소스는 칼국수 삶을 동안 냉장고에 넣어두세요. 차게 먹어야 맛나니까요.^^ 녹차가루를 덜 섞어서인지 색이 제대로 안나온 칼국수네요.-.-;;; 여하튼 끓는 물에 칼국수 삶아서 찬물에 헹군 다음 참기름으로 살짝 버무려 놓으면 덜 불어요.   이제 큰 그릇에 빙그르르 담아봐요.