민들레
씀바귀
봄이면 별미 김치를 담그는 것을 알고 있는 친구가
시골 간 김에 채취 해 온 것을 나누어 주었어요
씀바귀 민들레 함께 찬물에 씻은 후 소금물에 두시간 정도 절인후 헹군다
멸치액젓에 고춧가루를 미리 풀어두고
찹쌀풀+ 물엿+ 설탕+ 젓갈+ 마늘생+고추가루+깨+매실청 양념에 버무린다
봄김치에는 찹쌀풀을 가을 저장김치에는 그냥 담아야 저장성이 좋다지요
버무려서 불꽃집은 바로 먹습니다 아주 맛있어요
봄철 별미김치로 꼭 준비를 한답니다
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