연근조림

 1.연근을 씻어 필러로 껍질을 벗긴다.

2.끓는 물에 식초를 몇 방울 넣고 데친다.(나는 아삭한 맛을 좋아해서 살짝만 데쳐내지만  보통은 푹 익히기도 한다.)

3.물에 조청 ,설탕,매실효소를 넣고 끓인다.

4.거품이 나기 시작하면 불을 줄이고 조린다.

5.중간 중간 뒤적여 주면서 간장으로 간을 한다.

6.다 조려지면 통깨를 뿌린다.